Cryo Tunnel ZR 2

Cryo Tunnel ZR 2 – unsere vielseitige, flexible und wirtschaftliche Lösung für das Frosten lose rollender Produkte. Durch den Einsatz kryogener Kälte und die perforierte Drehtrommel behalten Salami, Schinken, Speck, Geflügelstreifen, Gemüse, Fadennudeln und Co. ihre stückige Einzelform.

Das Herzstück des Cryo Tunnel ZR 2 ist die perforierte Drehtrommel, deren besondere Konstruktion dafür sorgt, dass die zu frostenden Lebensmittel geringen mechanischen Belastungen ausgesetzt sind und nicht miteinander verkleben.

Bauartbedingt gelangen der Flüssig-Stickstoff oder das Flüssig-Kohlendioxid mit 100% Wirkungsgrad zum Produkt, da das kalte Gas von unten durch die Drehtrommel gedrückt wird. Dieser Gasstrom wirkt wie ein "Luftkissen" und sorgt dafür, dass die Produkte unabhängig von ihrer Geometrie ihre Form behalten und die Kälte wirtschaftlich und effektiv genutzt wird.