Karbonisieren
Bei Bier und Sekt sorgt die Kohlensäure für erfrischenden, prickelnden Geschmack. Meistens entsteht aber bei der Gärung oder Fermentation nicht genug Kohlensäure, die Getränke müssen nachkarbonisiert werden. Auch stille Getränke und Weine werden mit Kohlensäure imprägniert, um einen Frischeeindruck zu erzeugen und die Haltbarkeit zu verbessern. Air Liquide bietet Kohlensäure in Lebensmittelqualität und das Equipment für den Gaseintrag – je nach Produkt und Anforderung im Inline-Mischer, im mit Gas vorgespannten Tank oder über ein CO2-Düsensystem.
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