Produktstabilisierung
Empfindliche oder mehrlagig aufgebaute Produkte müssen manchmal angefroren werden, damit sie die nötige Stabilität für den nächsten Verarbeitungsschritt haben. Vor allem bei Produkten, die zu großen Teilen aus Creme, Marmelade, Mousse, Eis oder ähnlichen Zutaten bestehen, wird dadurch eine Vermischung oder Verformung verhindert.
Unsere kosteneffizienten Anlagen für kryogenes Anfrosten härten die Produktoberflächen zuverlässig durch Herunterkühlen mit flüssigem Stickstoff oder flüssigem Kohlendioxid. Ob Tunnelfroster, Tauchbadfroster oder kundenindividuelle Lösungen: Die Air Liquide-Experten helfen bei der Integration in Ihre bestehende Produktionslinie.
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